Procuramos Cozinheiro com os seguintes requisitos:
– Ensino obrigatório completo
– Formação e experiência comprovada na área de cozinha industrial/restaurante coletivo.
– Conhecimento das normas de higiéne e segurança alimentar
– Conhecimentos de HACCP
– Capacidade de trabalhar em equipa e sob pressão
– Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo turnos
– Boa comunicação e relacionamento interpessoal
– Experiência em gestão de stocks e controlo de desperdícios
– Conhecimento sobre dietas especiais e restrições alimentares
Responsabilidades:
– Preparar e cozinhar refeições de acordo com o menu estabelecido
– Supervisionar a preparação de pratos, assegurando que todos os ingredientes e processos atendam aos padrões de qualidade
– Controlar o stock dos alimentos, garantindo a rotatividade e a conservação adequado dos produtos
– Seguir as normas de segurança alimentar, bem como de higiéne
– Colaborar na elaboração das ementas, sugerindo pratos e alternativas baseadas nas necessidades nutricionais e preferenciais alimentares
– Controlar os custos de produção
– Supervisionar e orientar a equipa de apoio na cozinha
– Realizar a limpeza e organização da cozinha, incluindo utensílios e equipamentos
– Cumprir a legislação vigente relacionada à manipulação de alimentos
– Cumprir as normas e regulamentos internos da empresa
Condições contratuais:
– Tipo de contrato: a definir (a termo certo, contrato sem termo, prestação de serviços…)
– Carga horária (40 horas semanais, turnos rotativos)
– Remuneração a definir, conforme mercado e convenção coletiva aplicável
– Benefícios: alimentação no local, subsídio de transporte, etc
Respostas para o e-mail: rh@consuma.pt
