Sommelier * Escanção
Especialista em Vinhos e Enogastronomia
Sobre a Posição:
Estamos à procura de um Sommelier talentoso e apaixonado que se junte à nossa equipa. Se tem um profundo conhecimento dos vinhos de Portugal e de outras regiões produtoras, e é capaz de criar experiências enogastronómicas memoráveis, gostaríamos de o conhecer.
Responsabilidades:
• Proceder à prova dos vários tipos de vinhos, garantindo um serviço de qualidade.
• Organizar o serviço de vinhos e outras bebidas, incluindo a gestão da garrafeira.
• Conhecer todos os processos de transformação das uvas e do vinho.
• Fazer inventários, apurar consumos e calcular custos e rácios.
• Identificar a estrutura da gestão de stocks, gestão e controlo de qualidade.
• Aconselhar, confecionar e servir os diferentes tipos de bebidas simples ou compostas.
Requisitos:
• Conhecimentos profundos sobre o receituário gastronómico e sua relação com o património histórico.
• Experiência comprovada em enogastronomia.
• Habilidade para organizar e gerir a garrafeira eficientemente.
• Conhecimento e aplicação de princípios da relação enogastronómica.
Fatores exclusivos:
• Proficiência na língua inglesa
• Excelente postura no atendimento ao cliente
Se está interessado em juntar-se a nós e faz a diferença na experiência dos nossos clientes, envie o seu CV para
