Profissional responsável por planejar, coordenar e supervisionar todas as operações das 4 unidades, assegurando a excelência no atendimento ao cliente, o cumprimento de metas financeiras e a eficiência operacional. Entre suas principais funções e responsabilidades, destacam-se:
1. Gestão Operacional
Supervisionar o funcionamento diário do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.
Coordenar o fluxo de trabalho entre sala, cozinha e bar, promovendo a integração entre as equipas.
Controlar o estoque de insumos, bebidas e materiais, acompanhando pedidos e recebimentos.
2. Gestão de Pessoas
Liderar, treinar, motivar e avaliar a equipa de colaboradores (garçons, cozinheiros, auxiliares, etc.).
Elaborar escalas de trabalho, administrar folgas, férias e resolver conflitos internos.
Promover um ambiente de trabalho harmonioso, estimulando o trabalho em equipa e o desenvolvimento profissional dos funcionários.
3. Gestão Financeira
Monitorar receitas, custos, despesas e lucros, assegurando o cumprimento do orçamento.
Analisar demonstrativos financeiros, identificar oportunidades de redução de custos e aumento da rentabilidade.
Realizar negociações com fornecedores e acompanhar pagamentos e recebimentos.
4. Atendimento ao Cliente
Garantir a satisfação do cliente, atuando diretamente no atendimento quando necessário e solucionando eventuais reclamações.
Coletar feedback dos clientes e propor melhorias no serviço.
Zelar pelo padrão de atendimento estabelecido pelo restaurante.
5. Planejamento e Estratégia
Participar na definição de metas e objetivos do restaurante, desenvolvendo planos de ação para seu atingimento.
Implementar estratégias de marketing e vendas, promovendo eventos, campanhas e parcerias.
Acompanhar tendências do setor e adaptar o negócio a novas demandas do mercado.
6. Compliance e Legislação
Assegurar o cumprimento das normas legais e regulamentares relacionadas à atividade do restaurante, incluindo questões fiscais, trabalhistas e sanitárias.
Manter atualizados os registros e documentações exigidos pelos órgãos fiscalizadores.
7. Relacionamento Externo
Representar o restaurante perante clientes, fornecedores e parceiros
Participar de reuniões, eventos e negociações de interesse do negócio.
Enviar email para: MHS@SOUAND.pt
