Assistente de Sala
Funcao: Assistente de Sala
Horario: 40 Semanais
Folga: 1 dia e ⅕
Vencimento: Mediante experiencia e objetivos
Descritivo de Funções:
• Responsável pelas montagens das salas para refeições;
• Responsável pela mise-en-place;
• Pelas limpezas em BackOffice;
• Responsável pelo serviço aos clientes, de acordo com os padrões de serviço definidos – Devera apresentar os diversos produtos procurando, ao aconselhar o cliente, estimular o consumo;
• Conhecer completamente todas as opcoes das ementas de forma a ser elucidativo na explicacao ao cliente;
• Preencher as folhas de registos e tarefas (nomeadamente HACCP);
• Responsavel por reposicoes entre o servico de almoco e jantar e no final do dia de servico;
Perfil do candidato
• Experiencia relevante e comprovada na area da restauracao;
• Dominio de lingua Inglesa (outras linguas serão valorizadas);
• Orientacao para o cliente;
• Boa apresentacao e simpatia;
• Capacidade de comunicacao e relacionamento interpessoal;
• Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo;
• Flexibilidade horaria;
• Espirito de equipa;
Chefe de Sala
Funcao: Chefe de Sala
Horario: Flexibilidade de Horario
Folga: 1 dia e ⅕
Vencimento: Mediante experiencia e objetivos
Descrição de funções para Chefe de Sala
• Garantir o pleno funcionamento da unidade;
• Garantir o correto aprovisionamento dos artigos, tendo em conta as oscilacoes de vendas, garantido a disponibilidade, a imagem da casa e o controlo da quebra e custo de mercadoria;
• Garantir os Standards de qualidade de servico;
• Gestao de encomendas e planos de producao semanais de fornecedores.
• Garantir o cumprimento de standards de limpeza e das regras de higiene e segurança no trabalho;
• Gestao dos pedidos de manutencao da unidade;
• Controlo semanal de stocks;
• Desenvolver plano de acoes corretivas com base em auditorias HSA, servico, apresentacao, simpatia, administrativo, stocks e financeiro;
• Integrar, acompanhar, formar, desenvolver, e motivar as equipas;
• Conhecimento do trabalho e dinamicas de cada um dos postos de trabalho e capacidade para desempenhar as funcoes;
• Planeamento diario de turnos;
• Gestao de plano de ferias da unidade;
• Gestao de horarios semanais com base nas vendas horarias;
• Recrutamento e selecao de novos colaboradores em conjunto com a direcao de
operacoes;
• Adequar os custos variaveis da loja a realidade de vendas;
• Gerir reclamacoes de clientes;
• Avaliar e dar feedback com periodicidade semanal a equipa;
• Fazer e analisar inventario mensal e fecho de mes;
Perfil do candidato
• Experiencia relevante e comprovada em funcoes similares na area da restauracao;
• Dominio de lingua Inglesa (outras linguas serao valorizadas);
• Orientacao para as vendas;
• Boa apresentacao e simpatia;
• Capacidade de comunicacao e relacionamento interpessoal;
• Capacidade de lideranca;
• Sentido de responsabilidade, proatividade e dinamismo;
• Flexibilidade horaria;
• Espirito de equipa;
• Gestao de stress;
• Dominio de ferramentas office na otica do utilizador
Envie o seu curriculo para:
recrutamento@fullest.pt
