O Four Seasons Vilamoura é um hotel independente, sediado no Algarve, que aposta na melhoria contínua da satisfação do cliente, com a ambição de ser mais e melhor a cada ano.
Estamos a recrutar para: Gerente de Restaurante e Bar (M/F)
PRINCIPAIS FUNÇÕES:
Reportando diretamente à Direção da unidade, o(a) profissional terá como principais responsabilidades:
Gerir de forma global e operacional os serviços de restaurante, bar e eventos;
Coordenar e supervisionar a equipa de F&B, promovendo o espírito de equipa, motivação e eficiência;
Garantir a qualidade do serviço ao cliente, de acordo com os standards definidos pela empresa;
Gerir as escalas e horários de trabalho, assegurando a cobertura das necessidades operacionais;
Supervisionar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
Controlar custos operacionais, margens, stocks, inventários e encomendas;
Acompanhar a experiência do cliente, antecipando necessidades e gerindo reclamações;
Colaborar na criação de ementas, cartas de bebidas e propostas gastronómicas;
Planear ações promocionais para potenciar a faturação do departamento;
Realizar formação contínua das equipas e avaliar o seu desempenho;
Assegurar a boa apresentação dos espaços de restauração e bar;
Trabalhar em estreita colaboração com outros departamentos, nomeadamente cozinha, receção e eventos.
REQUISITOS:
Formação nas áreas de Hotelaria, Restauração ou similares;
Experiência mínima de 3 anos como responsável de F&B ou funções equivalentes;
Forte orientação para o cliente, com atenção ao detalhe e foco na excelência;
Capacidade de liderança, comunicação eficaz e gestão de equipas;
Experiência em controlo de custos, stocks e margens operacionais;
Domínio de normas de higiene e segurança alimentar;
Boa capacidade de planeamento e organização;
Bons conhecimentos de inglês (obrigatório); outros idiomas serão valorizados;
Conhecimentos de sistemas de gestão de F&B e POS;
Perfil dinâmico, proativo e com elevada resistência ao stress;
Disponibilidade para horários rotativos, incluindo fins de semana e feriados.
O QUE OFERECEMOS:
Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada;
Formação contínua e perspetiva de progressão;
Cabazes oferta;
Integração numa equipa sólida e ambiente de trabalho profissional.
Email para envio de candidaturas:
aamaral@fourseasons-vilamoura.com
Esta vaga está aberta a todos os candidatos, incluindo aqueles com uma incapacidade igual ou superior a 60%, de acordo com a legislação em vigor (Lei n.º 4/2019 de 10 de janeiro). Incentivamos a candidatura de pessoas com incapacidade, que reúnam condições de exercer as funções descritas.
